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Glossaire lettre O

Espèce

Partie utilisée

Emplois

 

ORIGAN

Origanum vulgare
Marjolaine sauvage, Marjolaine bâtarde, Thym de Berger,
Thé rouge.

Plante vivace
Sommités fleuries récoltées avant
épanouissement complet
Stomachiques, digestives, carminatives, expectorantes, béchiques, antiseptique pulmonaire, antispasmodique, sédatives.
En cuisine, on lui préfère la Marjolaine cependant il peut accompagner les viandes, les poissons au four, et tous les plats méditerranéens à base de tomates, fromages frais, huile d'olive.
 

ORTIE

Urtica Dioica L.

Famille des Urticées

Ortie Dioïque,
Grande ortie,
Ortie piquante,
Ortige
Ortie jeune en plante entière, y compris racine Les parties aériennes apportent des vitamines (C, B2, B5, acide folique... ) et des minéraux (fer, silice, magnésium, zinc). La présence concomitante de ces éléments donne à l'ortie la faculté de traiter les ongles cassants, la chute de cheveux. Le zinc (anti-inflammatoire) a un effet positif sur l'acné.Sa richesse en minéraux est bénéfique aux cartilages des personnes arthrosiques et rhumatisantes. La présence d'acide formique et acétique sont responsables de son tropisme anti-goutteux et anti-rhumatismal. La racine d'ortie, riche en stérols, limite l'hypertrophie de la prostate et agit sur les manifestations secondaires.

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