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Glossaire lettre L

Espèce

Partie utilisée

Emplois

LAVANDE ASPIC

Lavandula Spica ou Lavandula latifolia
Lavande à large feuille

Plante vivace
Les fleurs au parfum camphré La lavande aspic pousse dans le Sud Est de la France en terrain calcaire à une altitude inférieure à 600 m. Son parfum, plus camphré que celui de la Lavande vraie est moins apprécié. Tonique et stimulante ; employée contre les maux de tête, les vertiges, les spasmes, les affections scrofuleuses.

LAVANDE VRAIE

Lavandula Augustifolia Lavandula Vera
Lavandula Officinalis

Famille des Labiées

Lavande à feuille étroite,
Lavande commune, Lavande femelle, Nard d'Italie, Garde-robe

Plante vivace
Les fleurs
et les feuilles.
Très recherchée en parfumerie pour son parfum plus fin que la lavande aspic
et ses fleurs
plus étoffées.
Elle pousse dans les montagnes calcaires du Sud Est de la France entre 500 et 1800 mètres. L'altitude accentue la suavité de son odeur. Ses propriétés se rattachent à la qualité de son huile essentielle, la plus pure. Elle a un effet sédatif sur le système nerveux. Les feuilles s'emploient aussi comme condiments en cuisine. Les feuilles sont utilisées pour l'extraction d'essence de lavande, aux vertus antiseptiques et anti-inflammatoires notamment des voies respiratoires.

LAURIER NOBLE

Laurus Nobilis L.

Famille des Lauracées

Laurier sauce,
Laurier du Japon,
Laurier d'Appolon, Laurier commun, Laurier Franc
Jeunes feuilles récoltées toute l'année, de préférence de juillet à septembre Les feuilles sont antiseptiques, expectorantes, antispasmodiques, stimulantes, stomachiques, digestives, carminatives, diurétiques, emménagogues.

 

Composant incontournable à
l'arôme balsamique
du bouquet garni.

LIERRE TERRESTRE

Glechoma Hederacea L.

Famille des Labiées

Herbe du bonhomme, Courroie de St Jean, Herbe de St Jean, Terrette, Faux Lierre, Couronne de terre
Plante fleurie
(avril à juillet)
Les feuilles dégagent lorsqu'on les froisse, une puissante odeur aromatique
Le Lierre terrestre contient un principe actif (marrubine) aux propriétés béchiques et expectorantes, utiles en cas de bronchite chronique, rhume et asthme. Il présente également des vertus sudorifiques appréciées pour les états fébriles et grippaux.

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