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Glossaire lettre C

Espèce

Partie utilisée

Emplois

 

CAMOMILLE MATRICAIRE

Matricaria Chamomilla L.

Famille des Composées

Marute
  Mêmes propriétés que Camomille Romaine
 

CAMOMILLE ROMAINE

Anthémis Nobilis L.

Famille des Composées

Camomille Noble, Grande camomille

On obtient la camomille par culture
Fleurs cueillies en début de floraison

Forte odeur balsamique, saveur amère
Stimulante, tonique, apéritive, digestive, calmante, elle est employée contre les migraines, les névralgies, les crampes d'estomac, les digestions difficiles et les règles douloureuses. On l'emploie aussi contre la chute des cheveux ou pour éclaircir les cheveux blonds.
 

CASSIS Feuilles

Ribes Nigrum L.

Famille des Grossulariées

Groseiller noir
Feuilles Les feuilles sont riches en Flavonoïdes aux propriétés anti-inflammatoires. Très diurétique, astringent et antiseptique, il est utilisé pour stimuler la digestion, contre l'obésité ainsi que pour soulager les rhumatismes, l'arthrose, la goutte, l'arthrite.
 

CERFEUIL

Anthriscus Cerefolium

Famille des Ombellifères

Cerfeuil,
cultivé, cerfeuil, commun, cerfeuil officinal

Plante annuelle
feuilles récoltées avant la floraison Riches en vitamines C.
Stimulantes, apéritives, digestives, cholagogues, antirhumatismales, béchiques et adoucissantes. En usage externe les compresses à la décoction de cerfeuil calme les irritations oculaires et inflammations des paupières.
Condiment très apprécié cru ou cuit : dans les salades de laitues, les sauces vertes, les omelettes, les potages.
 

CORIANDRE

Coriandrum Sativum L

Famille des Ombellifères

Persil chinois, Persil arabe,
Punaise mâle

Plante annuelle
Les graines provenant des ombelles récoltées de juin à août quand les fruits sont jaunâtres. Propriétés stomachiques et carminatives. épice et condiment cultivé plusieurs siècles avant l'ère chrétienne chez les Grecs et les Romains. La coriandre entre dans la composition de l'eau de Mélisse des Carmes, de la Chartreuse et d'autres liqueurs. Les graines sont utilisées concassées et confites dans le vinaigre pour les viandes ou broyées au moulin seules ou avec du poivre.
 

CYNORHODON

  C'est une bonne source de vitamine C naturelle pour les avitaminoses. Il est bien pourvu en tanins qui lui confèrent des propriétés anti-diarrhéiques renforcées par la présence de pectines, et tonique par sa vitamine C.

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