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Pour acheter cette céréale riche en goût : terroirselect.com

Engrain ou Petit Epeautre de Haute Provence

 

 

Recette de base :

Compter 50 à 60 g/personne, rincer le Petit Epeautre et le cuire dans 4 fois son volume d'eau bouillante salée, puis égoutter.

Pour une cuisson moelleuse 30 minutes ou plus suivant le gout.

 

D'autres recettes sur :

www.petitepeautre.com (Soupe, Salade, Risotto de Petit Epeautre de Haute Provence)

 

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